RL
Hotell- och turismprogrammet samt Restaurang och Livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium är bland de första utbildningarna att bli certifierade enligt branschens egen standard. Certifieringen är en kvalitetsstämpel som säkrar att eleverna får de kunskaper besöksnäringen faktiskt efterfrågar. Efter en lång och gedigen process är det nu klart att Restaurang och Livsmedelsprogrammet samt Hotell- och turismprogrammet vid […]
Läs mer
Edvard är vidare till final som i årets kockelev 2022! Den 28 april är det dags för finalen i Stockholm. Bra kämpat och stort grattis! 🤩🥳💪🏽 Edvard, som pluggar på Restaurang- och livsmedelsprogrammet, tävlade genom att komponera sin egen maträtt. En maträtt som bestod av havskräfta och sparrisbroccoli som serverades med en ramslökmajonnäs och puffad […]
Läs mer
Idag har vi på Restaurang- och livsmedelsprogrammet gjort chokladpraliner på temat: Alla hjärtans dag inom kursen Choklad och konfektyr.
Läs mer
– “Det var stressigt och lite nervöst, men också kul förstås”, säger Isa Lindberg, som går i åttan på Norreportskolan. Det är stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Tidtagaruret är satt på 50 minuter och det skalas potatis, skivas spetskål och bryns smör på de olika stationerna. Tre lag om två personer – alla […]
Läs mer
Vi har haft två riktigt bra dagar inom Erasmus-projektet ”What makes a good Digital Portfolio” för Fordons- och transportprogrammet och Restaurang- och livsmedelsprogrammet. I projektet har vi arbetat tillsammans med andra skolor från Sverige, Holland, Skottland och Finland och nu var det dags att utvärdera arbetet. Hur gör man en digital portfolio? Vad ska jag […]
Läs mer
Det som händer just nu är att Visita (intresseorganisationen för besöksnäringen) tittar extra noga på våra ansökningar om att bli certifierad gymnasieskola för Hotell och turismprogrammet och Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Ansökningarna är inskickade och Visita har gjort ett fysiskt besök hos oss på Ystad Gymnasium där de har tittat på våra lokaler och intervjuat elever, […]
Läs mer
I grytorna i elevköket bubblar sockermassa som ska bli polkagrisar. Och fudgen som lagades förra veckan packas omsorgsfullt in i smörpapper för att säljas i skolrestaurangen Risselmagasinet. Kursen ”Choklad och konfektyr” är helt ny för Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium. ”Konfektyr och bageri har vi inte på Ystad Gymnasium. Därför tycker vi det är en […]
Läs mer
Veckan innan lovet var det dags för årets upplaga av Food Jam, som för andra året i rad, arrangerades av Innovationscenter för landsbygden och Krinova i samarbete med Ystad Gymnasium. Under dagen fick treor från Restaurang- och livsmedelsprogrammet improvisera fram nya smaker och rätter tillsammans med namnkunniga kockar från bland annat Villa Strandvägen, Brasserie du […]
Läs mer
Under våren 2019 blev studie- och yrkesvägledaren Therese (Norreportskolan) tillfrågad om hon kunde närvara på ett möte med det lokala näringslivet och med den specifika branschen restaurang, hotell och turism. Branschen vill säkra sin kompetensförsörjning och ville på något sätt komma in i skolans värld i ett försök att motivera och inspirera elever att söka […]
Läs mer
I samband med matrundan anordnades för fjärde gången i rad ett projekt tillsammans med Österlenkryddor/ Matlandskapet och Cherztin Persåkre. I år var det RL17s tur att ta sig an projektet. Syftet är att eleverna ska få erfarenhet genom att utveckla något ifrån en idé till en färdig produkt. Projektet i sin helhet går ut på […]
Läs mer