RL
Den färdiga bearnaisen har blivit en stapelvara i svenska hem och utbudet är brett. YA tog hjälp av tre elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet för att försöka kora den bästa – Grillat och bea hör ihop, säger restaurangeleven Måns Morén som inte ens backar för bea i tacon Undrar du vilken bea som blev testvinnare? […]
Läs mer
Våra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet erbjuder en god trerätters meny för 195 kr/person, som ni hämtar hos oss på Risselmagasinet och sedan äter hemma på fredagskvällen. Smidigt va? Vi börjar denna nya satsning från och med den 16 feb 2024. Vad ska jag själv förbereda? Ni får allt paketerat för en trevlig middag. Instruktioner […]
Läs mer
Har du någon gång rest i tiden? Kan du tänka dig att syrsor? En dag i februari hade besökare, elever och personal den ytterst sällsynta chansen att resa 100 år framåt i tiden! Urverket var inställt på år 2124 och vi besökte olika världar med varierande levnads- och samhällsförutsättningar i en utställning om framtidens mat […]
Läs mer
Den 2 februari 2024 arrangerades stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Fem lag från årskurs 8 och 9 tävlade mot varandra i gymnasieelevernas eget utbildningskök. Ungdomarna fick utmaningen att tillaga en varmrätt utifrån en bestämd råvarukorg som branschorganisationen Visita satt ihop. De fem lagen går i årskurs 8 och 9 och kommer från Norreportskolan […]
Läs mer
Österlenkryddor har genom åren skapat snapskryddor och snapsprovningar med utgångspunkt i den egna kryddodlingen Nu ville Österlenkryddor ta detta vidare och inledde ett samarbete med eleverna på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium för att utforska nya idéer. Fredagen den 6 oktober satsar vi på skånska tapas med skånsk snaps. Eleverna utvecklar smaker med kryddor […]
Läs mer
Något har hänt med intresset för kockyrket. I årskurs tre går i dag bara fyra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium. I årskurs ett har nu 23 elever börjat och skolan har behövt skapa två klasser. – Det är flera faktorer som spelar in, säger yrkesläraren Rune Olsson. – “Vi har inte gått […]
Läs mer
Från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium till köket på Hotell Continental du Sud och nu står Edvard vid grytorna på Skeppsbron 10 i Stockholm. Kocken Edvard Walldén har verkligen växlat upp. – “Det är inte svårt att få jobb. Restaurangbranschen skriker efter folk”, berättar Edvard. Edvard kommer att ta rygg på sin […]
Läs mer
Den 3 februari 2023 arrangerades stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Fem lag tävlade mot varandra i gymnasieelevernas utbildningskök. Ungdomarna fick utmaningen att tillaga en varmrätt utifrån en råvarukorg som branschorganisationen Visita satt ihop. Huvudråvaran i år var en vegansk färs – Anammas formbara vegofärs gjord på ärta. De fem lagen kom från Norreportskolan […]
Läs mer
Innovationscenter för landsbygden och Krinova Incubator & Science Park i Kristianstad har arrangerar Food Jam på Ystad Gymnasium. Ett kreativt matmöte där ett gäng restaurangelever, kockar och lokala matproducenter samlades för att skapa smakmagi ur en råvarukorg. Food Jam & Drink Jam – På morgonen får de råvarukorgen presenterad för sig och sedan får fantasin […]
Läs mer
HURRA!!! Idag fick vi ta emot diplom för certifieringen av våra två gymnasieprogram Restaurang och livsmedel och Hotell och turism! Certifieringen delas ut av Visita Sverige – Bransch- och arbetsgivarorganisation för Sveriges besöksnäring. Ystad Gymnasium är FÖRST I SVERIGE med ett certifierat Restaurang- och livsmedelsprogram och även Ystad Gymnasiums Hotell- och turismprogram är Sveriges första lärlingsutbildning […]
Läs mer