RL
Österlenkryddor har genom åren skapat snapskryddor och snapsprovningar med utgångspunkt i den egna kryddodlingen Nu ville Österlenkryddor ta detta vidare och inledde ett samarbete med eleverna på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium för att utforska nya idéer. Fredagen den 6 oktober satsar vi på skånska tapas med skånsk snaps. Eleverna utvecklar smaker med kryddor […]
Något har hänt med intresset för kockyrket. I årskurs tre går i dag bara fyra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium. I årskurs ett har nu 23 elever börjat och skolan har behövt skapa två klasser. – Det är flera faktorer som spelar in, säger yrkesläraren Rune Olsson. – “Vi har inte gått […]
Från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium till köket på Hotell Continental du Sud och nu står Edvard vid grytorna på Skeppsbron 10 i Stockholm. Kocken Edvard Walldén har verkligen växlat upp. – “Det är inte svårt att få jobb. Restaurangbranschen skriker efter folk”, berättar Edvard. Edvard kommer att ta rygg på sin […]
Den 3 februari 2023 arrangerades stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Fem lag tävlade mot varandra i gymnasieelevernas utbildningskök. Ungdomarna fick utmaningen att tillaga en varmrätt utifrån en råvarukorg som branschorganisationen Visita satt ihop. Huvudråvaran i år var en vegansk färs – Anammas formbara vegofärs gjord på ärta. De fem lagen kom från Norreportskolan […]
Innovationscenter för landsbygden och Krinova Incubator & Science Park i Kristianstad har arrangerar Food Jam på Ystad Gymnasium. Ett kreativt matmöte där ett gäng restaurangelever, kockar och lokala matproducenter samlades för att skapa smakmagi ur en råvarukorg. Food Jam & Drink Jam – På morgonen får de råvarukorgen presenterad för sig och sedan får fantasin […]
HURRA!!! Idag fick vi ta emot diplom för certifieringen av våra två gymnasieprogram Restaurang och livsmedel och Hotell och turism! Certifieringen delas ut av Visita Sverige – Bransch- och arbetsgivarorganisation för Sveriges besöksnäring. Ystad Gymnasium är FÖRST I SVERIGE med ett certifierat Restaurang- och livsmedelsprogram och även Ystad Gymnasiums Hotell- och turismprogram är Sveriges första lärlingsutbildning […]
Hotell- och turismprogrammet samt Restaurang och Livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium är bland de första utbildningarna att bli certifierade enligt branschens egen standard. Certifieringen är en kvalitetsstämpel som säkrar att eleverna får de kunskaper besöksnäringen faktiskt efterfrågar. Efter en lång och gedigen process är det nu klart att Restaurang och Livsmedelsprogrammet samt Hotell- och turismprogrammet vid […]
Edvard är vidare till final som i årets kockelev 2022! Den 28 april är det dags för finalen i Stockholm. Bra kämpat och stort grattis! 🤩🥳💪🏽 Edvard, som pluggar på Restaurang- och livsmedelsprogrammet, tävlade genom att komponera sin egen maträtt. En maträtt som bestod av havskräfta och sparrisbroccoli som serverades med en ramslökmajonnäs och puffad […]
Idag har vi på Restaurang- och livsmedelsprogrammet gjort chokladpraliner på temat: Alla hjärtans dag inom kursen Choklad och konfektyr.
– “Det var stressigt och lite nervöst, men också kul förstås”, säger Isa Lindberg, som går i åttan på Norreportskolan. Det är stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Tidtagaruret är satt på 50 minuter och det skalas potatis, skivas spetskål och bryns smör på de olika stationerna. Tre lag om två personer – alla […]