Matrundan Österlen 2018

Våra elever i åk 2 på Restaurang och livsmedel tävlade i Matrundan Österlen fredagen den 11 maj 2018, som arrangeras på Österlenkryddor.

Eleverna tävlade mot varandra i två grupper där de skapade följande meny i smakprover, som sedan serveras på plats och bedömdes av en jury.

  • En rubb som passar till fläskkött men som även kan användas som rubb till andra köttslag eller vegetariskt.
  • En kryddblandning till sås.
  • En dryck som har te som bas, ska kryddas/ smaksättas och avnjutas kall.

Vinnarrätten

Vinnarrätten blev en råraka, långbakad karre med Kyda Rub. Picklade grönsaker, senapsfrö och crème fraiche-kryddad med En Flabb Full samt drycken Limonade.

De elever som tog hem smakvinsten var Michelle, William, Jonathan och Oliver.

Några ord ur juryns motivering till vinnarrätten:

Tydlig och frisk smak med twist och en presentation som gav helhet.

Vinnarlagets vinst var utvalda produkter från Sorunda och Österlenkryddor med tillhörande presentkort.

Från Australien till Ystad

När Abigail slutade på Cardiff High i Cardiff, Newcastle (2 timmar norr om Sydney) så bestämde hon sig för att prova på hur det är att vara utbytesstudent i Sverige. Att valet föll på Sverige var egentligen slumpen och en stor dos nyfikenhet.

Möjligheten att få uppleva Sverige är spännande för en artonåring. Abigail tycker att mycket är likartat mellan Sverige och Australien och hon kommer på sig själv att få påminna sig om att hon faktiskt inte är hemma. Det enda som många gånger skiljer länderna åt är språket. Samtliga utav Abigails lektioner, förutom engelska, är på svenska och då kan Abigail uppleva att det är ibland är svårt att hänga med. Då hjälper hennes klasskamrater henne genom att tolka vad som sägs och görs under lektionerna.

Skolsystemet i Australien skiljer sig åt från Sverige. Där går man i Primary School (5år-12år) för att sedan gå över till High School (13år-18år). Dessutom är alla lektioner, oavsett vilket år du går på, koordinerade dvs lektionerna startar och slutar samtidigt. Så hör du en klocka som ringer in så gäller det alla elever på skolan. Det kan aldrig missuppfattas med andra ord. Dessutom berättar Abigail att i Australien finns det inga skolrestauranger så där får eleverna antingen köpa med sig mat till skolan eller ta med sig hemifrån. Det kan elever på Ystad Gymnasium vara glada för att dom slipper.

Abigail som har ett stort intresse utav mat och bak fick under sin APL vara på Olof Viktors, det berömda bageriet utanför Ystad. Där fick hon möjlighet att vidareutveckla sitt redan stora intresse för bakning. Abigail drömmer själv om att kunna öppna sitt eget bageri om några år. Men fram till dess så planerar hon att gå med i armén och vara kock där.

Det har hittills varit en rolig och givande upplevelse att få uppleva nya saker, träffa nya människor och se arkitekturen i Sverige. Abigail åker tillbaka till Australien i oktober, då har hon varit på Ystad Gymnasium i 10 månader.

World Conference Tobacco or Health

Hej!
Jag har deltagit i World Conference Tobacco or Health (WCTOH) i Kapstaden Sydafrika 7-9 mars 2018. Jag sökte och fick ett stipendium från Atlaskonferens (EU) för att kunna åka till den 17:e världskonferensen.

Årets konferens handlade om arbetet för en tobaksfri framtid. Omkring 2000 delegater från hela världen – bland annat från svenska Tobaksfakta och dess medlemsorganisationer, bl.a. yrkesföreningen Lärare mot Tobak där jag är styrelseledamot  – samlades under tre dagar i Kapstaden, Sydafrika. Över 125 länder var representerade och temat för konferensen är Uniting the World for a Tobacco Free Generation.

World Conference Tobacco or Health

World Conference on Tobacco or Health arrangeras vart tredje år och är en mötesplats för forskare, beslutsfattare, frivilligorganisationer och yrkesgrupper som är engagerade i arbetet för att minska tobaksbruket och begränsa tobaksindustrins framfart.

Detta var första gången som världskonferensen arrangeras på den afrikanska kontinenten. En hörnsten för konferensen är den internationella tobakskonventionen som nu har ratificerats av 181 länder och som innehåller evidensbaserade åtgärder för att minska tobakskonsumtionen.

Lite av mina intryck:

  • 7 miljoner dör årligen I världen pga av tobaksrelaterade sjukdomar. (12000 i Sverige)
  • Tobaksindustrin är problemet.
  • Floris Italianer från storbanken ABN AMRO Nederländerna, berättade att de inte längre investerar några pengar i tobaksindustrin. Han menar att detta är vägen framåt och frågar: Vill du vara den som är först? Han säger att det finns ingen bankman, som han pratat med, som svarar ja på frågan ”Vill du att dina barn och barnbarn ska använda tobak?”. Han uppmanar andra bank att göra likadant och att våga vara tydliga med vad ens företag står för.
  • Dr Brownyn King Australien berättade i sitt föredrag ”Money Talks” om hur hon jobbar för att påverka banker och fansinstitut att inte investera i tobaksbolag.
  • (Inom parentes kan sägas att ordförande för Lärare mot Tobak, Ingrid Talu, har gjort ett stort lobbyarbete som lett till att 4:e AP-fonden sålt av alla aktier i tobaksindustrin.  Arbetet pågår för att påverka även de andra AP-fonderna).
  • Norge har helt nyligen vunnit en kamp mot Swedish Match när det gäller exponeringsförbud, dvs att snus inte får marknadsföras i färggranna snusdosor eller vara smaksatta. Smaker används ofta för att locka ungdomar och kvinnor att börja snusa. Sverige däremot, har sagt nej till exponeringsförbud. Swedish Match är alltför starka här.
  • Finland jobbar mot projektet Tobacco Endgame 2030, vilket innebär att landet har som mål att max 5 % av befolkningen ska använda tobak år 2030. Finland var först i världen med att införa varningar på cigarettaskar, 1986.
  • USA – Flera delstater och några städer har valt att höja inköpsåldern till 21 år. De vet att det är sällsynt att någon börjar använda tobak efter 21 år.

/Lisbeth Nilsson, lärare på Handels- och administrationsprogrammet

Friluftsdagar för Barn och fritid

Eleverna i åk 2 på Barn- och fritidsprogrammet har haft två friluftsdagar. Inom kursen ”Idrott och hälsa 2”. Första dagen klättrade vi hos Malmö Klätterklubb och därefter åkte vi skridskor på Kockum fritid. Andra dagen tog vi bussen till Hallandsåsen och Vallåsen för att åka skidor. Vi hade två helt magiska dagar tillsammans med våra elever!

Vård och omsorg från England

Ystad Gymnasiums Vård- och omsorgsprogram har ett samarbete, genom Erasmus+, med Grantham College i England. Där vi erbjuder varandras elever APL-platser i Sverige och England.

I början av februari i år var eleverna från Grantham på plats här i Ystad, då de gjorde sin APL-period under två veckor. Eleverna gjorde APL inom bl.a. äldreomsorg, barnomsorg och LSS. Våra lärare på Ystad Gymnasium fixat APL-platser åt de engelska eleverna och tvärtom har Grantham Colleges lärare fixat platser åt våra svenska elever i England. Syftet med utbytet är för eleverna att komma in i en annan yrkeskultur och att möta en annan samhällskultur. Eleverna följer sin handledares schema under sin APL period, vilket kan innebära olika arbetstider på dagtid och kvällstid.

Under utbytet passar våra lärare inom vård och omsorg på att träffa sina engelska kollegor och gör APL-besök tillsammans. Våra svenska elever från Ystad Gymnasium gjorde sin praktik i Grantham innan jul 2017. När eleverna träffas både i Sverige och England har de gemensamma aktiviteter som en del av utbytet.

Klaudia, på bilden, pluggar på Grantham College och gjorde sina två APL-veckor på Bellevue inom äldreomsorgen. Under praktiken här i Sverige, berättar Klaudia, att hon får lov att vara mycket mer delaktig i arbetet än vad hon får som elev i England. I England finns det fler strikta regler, vilket gör att elever på gymnasienivå mest får gå bredvid. Hon känner att hon har lärt sig jättemycket under bara två veckor på Bellevue och hennes handledare berömde henne för hennes insatser.

Vård och omsorg APL praktik
VO Vård och omsorg

Ystad Gymnasium växer

Artikel från Ystads Allehanda, publicerad 2018-02-20. Foto: Cecilia Billgren

Ystad Gymnasiums lokaler på Park får allt fler elever och behöver bygga ut. Nu planeras för en ny byggnad öster om biblioteket. Dessutom hoppas skolan kunna hyra in sig i en industrilokal på Fridhemsgatan.
Allt fler elever söker sig till Ystad gymnasium. Skolan börjar bli trångbodd och för att få plats med alla behöver inte minst Park växa.

– Vi väntar en stor ökning av antalet elever på yrkesintroduktionsprogrammet. För att få plats med alla, letar vi lokaler utanför skolan, säger gymnasiechef Lars-Inge Persson. I hörnet mellan Fridhemsgatan och Industrigatan finns industrilokalerna som gymnasiet vill förvandla till skola.
Ett stenkast öster om Park, på andra sidan Fridhemsgatan finns industrilokaler som skolan hoppas få tillstånd att förvandla till dels en verkstad och dels undervisningslokaler.

– Vår tanke är att låta bygga en andra våning och inreda undervisningssalar, säger Lars-Inge Persson.

Myndighetsnämnden ska i veckan ta ställning till fastighetsägaren E M W Invest AB ansökan om att få ändra användningen av lokalerna från industri till fordonsteknisk undervisning.

– Vi hoppas ha tillgång till lokalerna i höst, säger Lars-Inge Persson. I de nya lokalerna vill skolan göra plats för eleverna på yrkesintroduktion. I dag går 30-40 elever på programmet, men till hösten räknar Lars-Inge Persson med en fördubbling.

Även inne på Park ska det byggas till. Mellan biblioteket och den höga skolbyggnaden vill gymnasiet bygga lokaler för gymnasiesärskolan.

– De ska dockas ihop med den höga byggnaden och kommer att samla all verksamhet på ett plan. Det underlättar väldigt mycket för eleverna. Många av dem är rullstolsburna och beroende av annan teknisk utrustning. De nya lokalerna kommer också att vara enklare att nå med färdtjänst.

Skolan försökte först få till en utbyggnad på den östra sidan av den höga skolbyggnaden. – Men där var marken prickad och fick inte bebyggas. Lite överraskande verkar det gå bra här på den västra sidan, säger Lars-Inge Persson. Han räknar med att bygget tar ungefär ett år och ska komma i gång under 2018.

Läs artikeln på ystadsallehanda.se.

Öppet hus Naturbruksprogrammet

Söndagen den 4 feb hade vi Öppet hus för Naturbruksprogrammet på Ystad Djurpark och det kom många nyfikna ungdomar med sina föräldrar.

Vi började med kort presentation av programmet av rektor och lärare. Vi fick en fin visning runt djurparken av både lärare och personal på djurparken. Vi fick träffa strutsar, kameler, getter, lamadjur, åsnor, grisen, ormar, ödlor, surikater och lemurer. På Ystad Djurpark finns totalt 300-400 antal djur varav ca 60 olika arter. Alla dessa djur arbetar våra naturbrukselever tillsammans med under utbildningen.

Naturbruksprogrammet

Om du vill plugga på Naturbruksprogrammet kommer du vara fysiskt på plats i djurparken sammanlagt ett helt år (av dina tre gymnasieår) och lära dig tillsammans med djuren. Kurserna som svenska, engelska, matte mm kommer du att läsa på Österport, inne i centrala Ystad. Vi har skolbussar som kör från Österport ut till Ystad djurpark, så hur du ska ta dig ut till djurparken behöver du inte oroa dig för. Eleverna på Naturbruksprogrammet har 15 veckors praktik, under fyra olika perioder om 3-4 veckor åt gången i årskurs 2 och 3.

Den sammanlagda tid som våra gymnasieelever är på plats i djurparken
Årskurs 1: 2-3 dagar i veckan
Årskurs 2 och 3: 1 dag i veckan + praktik på annan plats

Klicka på länken för att läsa mer om Naturbruksprogrammet.