Den 2 februari arrangerades stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Sex lag från årskurs 8 och 9 tävlade mot varandra i gymnasieelevernas eget utbildningskök. Ungdomarna fick utmaningen att tillaga en varmrätt utifrån en bestämd råvarukorg som branschorganisationen Visita satt ihop.
De sex lagen går i årskurs 8 och 9 och kommer från Västerportskolan i Ystad, Norreportskolan i Ystad, Kastanjeskolan i Tomelilla, Alléskolan i Skurup, Prästamosseskolan i Skurup samt Engelska skolan i Trelleborg. Gymnasieelever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium fanns också på plats i köket för att hjälpa de tävlande lagen att hitta i köket.
Huvudråvara
Nötfärs, 400 g
Utöver huvudråvaran får deltagarna en bestämd råvarulista som de får välja fritt från. Inga andra råvaror eller kryddor är tillåtna.
Det vinnande bidraget
Årets vinnare blev Elli och Lovelia från Norreportskolan. Deras rätt bestod bland annat av ugnsbakad spetskål, chiliglaserad färs och picklade morötter.
Motiveringen var rena smaker och upplägg, en fräsch tolkning av cross cooking med balanserade smaker, bra och organiserat samarbete.
Vinnaren går vidare till Riksfinal i Stockholm
Det vinnande laget i stadsfinalen kommer sedan att skicka in sitt kvalbidrag till branschorganisationen Visita. En expertjury som består av representanter från branschen väljer sedan ut tio lag som får tävla i riksfinalen. Riksfinalen kommer att hållas i Stockholm under våren 2026.
Juryn som bedömer maträtterna
De tävlande maträtterna blir bedömda av en jury.I år bestod juryn av John Sjöstrand, tidigare hotellchef på Villa Strandvägen, numera lärare på Hotell- och turismprogrammet, samt Arvid Nilsson som går årskurs 3 på Restaurang- och livsmedelsprogrammet.
Kockduellen
• Kockduellen är en matlagningstävling för högstadieelever som går i årskurs 8 och 9.
• Tävlingen arrangeras inom ramen för hem- och konsumentkunskapen och genomförs i fyra steg: skoltävling, stadsfinal, kval till riksfinal och slutligen riksfinal.
• 6000 grundskoleelever har tävlat i skoltävlingarna, och nu genomförs regionala stadsfinaler runt om i Sverige.
• Vinnande laget i stadsfinalen skickar in sitt kvalbidrag till branschorganisationen Visita. En expertjury som består av representanter från branschen väljer sedan ut tio lag som får tävla i riksfinalen.
• Riksfinalen kommer att hållas i Stockholm
• Läs mer om Kockduellen